ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА И ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ И СОЦИАЛЬНАЯ СЕТЬ ДЛЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ, СОВМЕСТНО С ЦЕНТРОМ ИНФОРМАЦИОННОЙ ПОДДЕРЖКИ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА РЕАЛИЗУЕТ ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ БЫСТРОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ МЕЖДУ ЗАКАЗЧИКОМ И ОРГАНИЗАЦИЯМИ ПРЕДОСТАВЛЯЮЩИМИ ТОВАРЫ И УСЛУГИ
Петербуржцы стали в полтора раза больше тратить на рестораны
Скорость роста среднего чека заметно опережает инфляцию.
В петербургских заведениях общепита средний чек...Петербуржцы стали в полтора раза больше тратить на рестораны
Скорость роста среднего чека заметно опережает инфляцию.
В петербургских заведениях общепита средний чек увеличился в сравнении с прошлым годом на 42%. В настоящее время он составляет 2797 рублей. Выше этот показатель только в Москве и Московской области. Такие данные приводит РБК со ссылкой на исследование сервиса ЮKassa. При этом Северная столица оказалась в числе лидеров не только в абсолютных цифрах, но и по темпам роста среднего чека. Быстрее за последний год он увеличивался лишь в Нижегородской (+54%) и Ростовской (+49%) областях.
Отчасти такие показатели объясняются инфляцией. Индекс потребительских в первом полугодии 2022 года достиг восьмилетнего максимума. По данным INFOLine, инфляция в общепите составила 20-22%, что заметно выше 15-процентной инфляции на продуктовом рынке. Это связано с ростом издержек, включая и закупочные цен на некоторые виды продуктов.
Эксперты опасаются, что если рестораны будут вынуждены сильнее поднять цены, чтобы не работать в убыток, это может привести к коллапсу отдельных сегментов рынка. В то же время, как ранее сообщали «Новости малого бизнеса», пока трафик в петербургских ресторанах и кафе скорее радует. Во многом это связано с активностью внутренних туристов, которые заменили в Петербурге иностранных гостей.Показать больше