Если вам повезёт услышать старинные свадебные песни финнов, вы узнаете, что Выборг в них предстаёт городом весёлых празднеств и удовольствий. В те времена все приезжали к выборжанам в гости, чтобы полакомиться знаменитыми тефтелями с брусничным соусом, свиной рулькой и выборгским кренделем, а также насладиться местным пивом и ароматным элем. Именно тогда в сердцах любителей вкусно поесть особое место занял трактир под названием «Погреба Борхардта».